20件葡萄酒愛(ài)好者必行之事
和懂行的酒商搞好關(guān)系
首先，你需要做的把一個(gè)懂行的從一堆酒商中區(qū)分出來(lái)，竅門(mén)是：這些人對(duì)酒和食物的搭配會(huì)總是讓你滿意，而且會(huì)坦率地告知哪些酒不值得推薦。更重要的，他們對(duì)代理的酒和顧客從不朝三暮四。如果你幸運(yùn)地發(fā)現(xiàn)了這種酒商，除了讓他們了解你的喜好外，還得記得把手機(jī)號(hào)給他們，這樣省心省力地把好酒收入囊中。
參觀真正棒的葡萄園
這里說(shuō)的可不是明日之星，也不是看上去漂亮的，更不是時(shí)髦的葡萄園。它們應(yīng)該是有歷史淵源并被公認(rèn)為是最棒的。你可以在一排排的葡萄架間徜徉，嘗嘗枝上的葡萄，如果不怕被逮住再“打包”幾串也無(wú)不可?？傊?，除了“到此一游”不建議留下，盡量多沾沾最棒的葡萄園的酒氣吧。
擁有一對(duì)與眾不同的酒杯
你需要的是一對(duì)晶瑩剔透的特別酒杯來(lái)參與一些特殊的時(shí)刻。不一定是非常昂貴的那種，但它們的特別設(shè)計(jì)會(huì)傳達(dá)出這樣的信息：與你共飲的朋友的身份對(duì)你而言是特殊的，而杯中的佳釀也是特殊的，一舉兩得吧。
學(xué)會(huì)祝酒
作為一位葡萄酒愛(ài)好者，在端起酒杯祝酒時(shí)結(jié)結(jié)巴巴可是顏面掃地的事。根據(jù)不同的場(chǎng)合，不同的在場(chǎng)者，說(shuō)幾句讓大伙兒都高興的話也不是太難的事。通用一點(diǎn)的可以是祝健康，祝順利；通俗一點(diǎn)的可以祝女士們更美麗，男士們事業(yè)發(fā)達(dá)；應(yīng)景一點(diǎn)的可以祝N1H1速速消失……赴宴的路上花個(gè)1分鐘準(zhǔn)備一下，祝酒其實(shí)很容易。
大多數(shù)情況下，葡萄酒還算是經(jīng)濟(jì)危機(jī)下收受得起的古董親歷一場(chǎng)商業(yè)葡萄酒拍賣會(huì)
不是網(wǎng)上拍賣，不是慈善義拍，更不是無(wú)聲拍賣。每個(gè)葡萄酒愛(ài)好者絕對(duì)有必要到商業(yè)葡萄酒拍賣會(huì)現(xiàn)場(chǎng)去。手里拿著標(biāo)著號(hào)碼的舉牌，坐在一群人中間，閱讀那寫(xiě)在人們臉上對(duì)美酒的渴望，而你又怎舍得空手而歸？
贏得拍品
這是上面提到那點(diǎn)的下一步。它結(jié)合了你對(duì)美酒的欲望，經(jīng)濟(jì)實(shí)力和志在必得的信心。聽(tīng)到拍賣錘因你而落，拍賣師喊出你所持號(hào)碼時(shí)，你能感受到一種難以名狀的幸福。不過(guò)別怪我沒(méi)提醒你：玩這個(gè)很容易上癮。
你的藏酒架不用搞的那么夸張管理好你的葡萄酒藏品
在某種場(chǎng)合為某些朋友找出合適的那一瓶藏酒可不純粹靠運(yùn)氣，你需要做些功課：把你的酒分類放置，按年份，產(chǎn)地，品種……你找起來(lái)方便就好。加以幾次演習(xí)，如果能快速無(wú)誤地找到想要的酒，那下次聚會(huì)朋友們就會(huì)對(duì)你更佩服有加了。
把酒退回去
如果在餐廳里面點(diǎn)酒發(fā)現(xiàn)侍者遞上來(lái)的酒不對(duì)味或者了或者已經(jīng)壞了，你完全應(yīng)該把它退回。告訴侍者酒存在的問(wèn)題，如果他要和你理論的話，大可不必理會(huì)，讓他說(shuō)完然后從容地請(qǐng)他換你欽點(diǎn)的來(lái)。
你必須從內(nèi)心相信自己的味蕾是萬(wàn)里挑一自己進(jìn)行盲品
多數(shù)人并非盲品好手，所以結(jié)果常常令人蒙羞。但如果你自己時(shí)常挑戰(zhàn)自己，即使結(jié)果不總是正確，也會(huì)讓你一點(diǎn)一點(diǎn)進(jìn)步。至少自己能在沒(méi)什么壓力的情況下把西拉與梅麓，或者歐維尼與白蘇維翁慢慢區(qū)分出來(lái)。
游覽波爾多、勃艮第、香檳區(qū)和阿爾薩斯
法國(guó)人可能不那么討人喜歡，但誰(shuí)讓他們住在葡萄酒的故鄉(xiāng)呢？每個(gè)葡萄酒愛(ài)好者都應(yīng)該去那里朝圣，去參觀那里的葡萄園，在造酒的當(dāng)?shù)仫嬀疲也徽撃鞘窃诔潜せ蛘哕噹?kù)里。既然游，就要一站不落地環(huán)游，我強(qiáng)力推薦的線路是：從香檳區(qū)開(kāi)始到阿爾薩斯，再去勃艮第和波爾多(在南隆河谷停一下也不錯(cuò))。
有時(shí)候你需要用自己的葡萄酒知識(shí)來(lái)滿足女人崇拜的需求學(xué)習(xí)
這里說(shuō)的不是學(xué)喝酒，而是學(xué)關(guān)于酒的知識(shí)。學(xué)習(xí)怎樣發(fā)音，正確讀出葡萄酒廠商，產(chǎn)區(qū)和品種的名字；知道產(chǎn)區(qū)的分布；知道哪些品種在哪里生長(zhǎng)；再了解一下葡萄酒的歷史。這對(duì)你會(huì)很有用，至少對(duì)你這個(gè)的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)：總有些慕名前來(lái)的人對(duì)你問(wèn)這問(wèn)那，即使僅僅是為了保全名聲，你也得有所準(zhǔn)備準(zhǔn)確做答。
冰箱里常備冰鎮(zhèn)氣泡酒和白葡萄酒
真正的葡萄酒愛(ài)好者是不能容忍冰箱里沒(méi)有氣泡酒或白葡萄酒的，因?yàn)槠咸丫茞?ài)好者可不光喝紅酒，而且氣泡酒或白葡萄酒的周轉(zhuǎn)量還不小呢，因?yàn)槌３６加兄档煤葰馀菥频睦碛?，不是嗎?
記得要表現(xiàn)得“不費(fèi)吹灰之力”隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)瓶
越是葡萄酒愛(ài)好者越不知道什么時(shí)候會(huì)要喝一杯，換句話說(shuō)，不光在你的家里，你的車?yán)?，你的旅行洗漱袋里也須備有?jiǎn)單的開(kāi)瓶器，做得再地道一點(diǎn)，在你的錢包里，上衣口袋里，狗狗的項(xiàng)圈里，鞋跟里，耳環(huán)里……都得備有迷你的開(kāi)瓶器……是不是聽(tīng)上去有點(diǎn)象007？是的，他的格言是：隨時(shí)準(zhǔn)備逃跑，而你的是：隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)瓶。
學(xué)會(huì)在某些場(chǎng)合忽視葡萄酒
有些葡萄酒愛(ài)好者在遇到好酒時(shí)情不自禁對(duì)佳釀連連傾瀉溢美之詞，毫不在乎別人可能對(duì)酒感情沒(méi)那么深。所以作為一個(gè)真正的葡萄酒愛(ài)好者絕不能忘記獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)的古訓(xùn)，愛(ài)酒也須關(guān)照別人的感受。
除了這瓶之外當(dāng)然還有許多經(jīng)典葡萄酒飲經(jīng)典酒
不到長(zhǎng)城非好漢－沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)經(jīng)典的葡萄酒就不能算是真正的愛(ài)好者。波爾多列級(jí)莊園第一級(jí)，加州膜拜酒，狄康堡酒，DRC酒莊酒等等都少不了一一品嘗。正如美術(shù)愛(ài)好者必須了解關(guān)于抽象主義大師波拉克和印象派泰斗莫奈的奇聞?shì)W事；音樂(lè)愛(ài)好者須親臨現(xiàn)場(chǎng)聆聽(tīng)《巴赫B小調(diào)彌撒曲》和《貝5》，葡萄酒愛(ài)好者一定得了解經(jīng)典的酒是何種滋味。
投資
這并非指大投資，不過(guò)完全可以購(gòu)買幾瓶對(duì)增值頗有信心的收藏起來(lái)。這倒不是一定要在理財(cái)組合里加上葡萄酒這一項(xiàng)，而是在你給葡萄酒的熱忱畫(huà)上一個(gè)可衡量的刻度，用以記錄有關(guān)這項(xiàng)愛(ài)好的時(shí)間，價(jià)值等參數(shù)。此外，看著你擁有、甚至消費(fèi)的物品隨著時(shí)間增值，的確是件樂(lè)事。
如果追愛(ài)人需要追到葡萄園里的話葡萄園里的情事
不論是邂逅還是人造，一場(chǎng)關(guān)乎與葡萄園的情事也是不可或缺。參觀葡萄園或去葡萄園采購(gòu)的時(shí)候，除了鼻子和舌頭，眼睛也不能閑著。葡萄園里工作的 shining tanned的姑娘或是有著pretty muscle的男生，周身散發(fā)著陽(yáng)光，土地和葡萄的氣味，和好酒一樣不能錯(cuò)過(guò)。如果語(yǔ)言不通就更妙了：連比劃帶寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)，有意無(wú)意的誤解，適時(shí)地交換眼神和電話號(hào)碼，接下來(lái)的事的真正的葡萄酒愛(ài)好者自然能搞定……
找到一個(gè)可信任的葡萄酒評(píng)論家
一般人沒(méi)有機(jī)會(huì)嘗試千萬(wàn)種酒，但讀萬(wàn)卷書(shū)，找到一個(gè)閱酒無(wú)數(shù)的葡萄酒評(píng)論家，卻是幫你找到合你意的那些酒的捷徑。
其實(shí)學(xué)會(huì)調(diào)酒比學(xué)會(huì)魔術(shù)更容易博得座上賓的青睞試著做經(jīng)典香檳雞尾酒
愛(ài)好者們當(dāng)然知道酒也是一種配料，尤其當(dāng)制作雞尾酒時(shí)。香檳＋果味利口酒＝皇家基爾，香檳＋桃子酒＝貝利尼，香檳＋柳橙汁＝含羞草，香檳＋苦艾酒＝午后之死……香檳的品質(zhì)幾乎等同與由它制成的雞尾酒的品質(zhì)，所以挑選一瓶?jī)?yōu)良的香檳是制作好香檳雞尾酒的關(guān)鍵所在。
與友共享
Last but not least: 美酒固然重要，和葡萄酒愛(ài)好者知己共飲更是無(wú)價(jià)。所謂知己，交流甚至無(wú)須言語(yǔ)，在輕啜第一口后交換的一個(gè)眼神里即清晰地一齊說(shuō)著yes or no。抑或?yàn)榱艘粋€(gè)技術(shù)問(wèn)題爭(zhēng)得面紅耳赤，旋即又碰杯開(kāi)懷暢飲。人生能得摯友二三者，足矣！
