〖2025年5月26日,中國發(fā)布〗波爾多左右岸兩大傳奇酒莊于2024至2026年間迎來重要里程碑,慶賀豪莊·賽格拉(Chateau Rauzan-Segla)與嘉隆酒莊(Chateau Canon)納入香奈兒麾下30周年。繼豪莊·賽格拉2024年的全球大師班巡演之后,2025年以“從此岸到彼岸”為主題的品鑒會,更注重左右岸風土的對話、釀藝的嚴謹與風格的呈現(xiàn),亦是2026嘉隆酒莊高光亮相的序曲。此次登陸香江的這場大師班,不僅以多個年份珍釀串聯(lián)起酒莊近二十載的風土史詩,更通過香港國際都會的窗口,向亞洲市場揭幕波爾多左右岸風土的精彩對話?；顒犹匮愀郾镜匾庖婎I(lǐng)袖、葡萄酒國際權(quán)威專家及主流媒體齊聚,共同見證百年酒莊重煥昔日榮光。

位于波爾多左岸瑪歌產(chǎn)區(qū)的豪莊·賽格拉酒莊,自成立一直躋身于波爾多最受推崇的葡萄酒莊之列。酒莊以赤霞珠為核心,輔以品麗珠與梅洛,打造出兼具力量感與細膩度的經(jīng)典左岸風格。坐擁右岸圣埃美隆一級特等酒莊殊榮的嘉隆酒莊,自1760年起在石灰?guī)r高地與黏土斜坡上雕琢出圓潤而復雜的右岸典范。

作為波爾多左右岸歷史悠久的名莊,豪莊·賽格拉酒莊與嘉隆酒莊在香奈兒麾下對卓越品質(zhì)的不懈追求展現(xiàn)出深刻共鳴:二者皆以守護波爾多經(jīng)典風格為核心--左岸豪莊·賽格拉延續(xù)瑪歌產(chǎn)區(qū)的優(yōu)雅架構(gòu),右岸嘉隆酒莊演繹圣埃美隆的豐美清新,在堅守各自風格之下,通過對葡萄園的細化管理、發(fā)酵、橡木桶陳年、調(diào)配等工藝的精準優(yōu)化,持續(xù)構(gòu)建歷史名莊在現(xiàn)代語境中的釀造敘事。酒莊以近乎嚴苛的標準探索更為健康的生態(tài)管理,將可持續(xù)理念植入每一寸土地;對風土的尊崇則深植于兩岸釀制基因之中,兩大名莊所貫徹的葡萄園微地塊等精細管理原則確保其佳釀精準傳達迥異的風土與年份烙印,以平衡優(yōu)雅而豐富深沉的風格續(xù)寫傳奇。

(圖:香奈兒旗下波爾多左岸豪莊·賽格拉酒莊及右岸嘉隆酒莊)

此次品鑒大師班選取了兩座酒莊橫跨17載的數(shù)個標志性年份,2005、2009、2010、2015、2020與2022年份齊齊亮相,詮釋微風土與年份對于波爾多佳釀最終風格的影響與塑造。在時間與風土交織的經(jīng)緯里,酒莊代表邀請來賓一起探尋獨一無二的自然烙印和釀藝之美,展開波爾多左右兩岸的風土對話。

(圖:此次香奈兒旗下波爾多左右岸名莊亞洲垂直品鑒佳釀)

2005年無疑是左岸的傳世年份,豪莊·賽格拉2005在陳年后展示出深厚雅致的風格,入口飽滿和諧,架構(gòu)分明;右岸的嘉隆在香料和深色漿果的芬芳中彰顯清新的礦物感,層次豐富,卻又純凈統(tǒng)一。2009和2010這兩個連續(xù)的波爾多世紀年份有著不同的風格,09的宏大熱情與10的經(jīng)典內(nèi)斂如雙生花般令人難以取舍:2009年豪莊·賽格拉恰逢350周年誕辰,特邀時任香奈兒創(chuàng)意總監(jiān)卡爾·拉格斐(Karl Lagerfeld)為其設(shè)計手繪酒標,此款佳釀彼時濃郁深厚的特征,如今轉(zhuǎn)而呈現(xiàn)出更為雋永、優(yōu)雅的口感;右岸的嘉隆在2010年這一完美成熟的年份里,釋放飽滿歡愉而不失清冽、深邃的個性。

2015年是現(xiàn)任酒莊總經(jīng)理Nicolas Audebert的首釀年份。摘取了數(shù)個滿分的嘉隆2015,在以往豐美的風格中被注入更多明凈雅致的氣息;左岸的豪莊·賽格拉則在黑色漿果的主線中綻放出玫瑰、雪松的芬芳,單寧細致絲滑。2020年份的兩款佳釀均以表現(xiàn)力強勁的豐富層次與平衡度,令在場的業(yè)內(nèi)人士留下深刻印象,問世迄今,已經(jīng)獲得Robert Parker.com、Decanter、Wine Advocate、Jane Anson等在內(nèi)的全球酒業(yè)權(quán)威媒體與酒評家98-100的驕人成績。

2022對于波爾多雖是挑戰(zhàn)重重,但得益于近年來對于干旱炎熱以及極端氣候的適應(yīng),葡萄園管理與釀酒團隊都能自如應(yīng)對。豪莊·賽格拉2020具備卓越的濃郁度和平衡感,收尾別具咸鮮度和脆爽果味;右岸的嘉隆2020被譽為近十年來更具陽剛氣質(zhì)的佳釀,帶有石灰?guī)r所賦予的礦物特征,力量與精致兼?zhèn)?讓人聯(lián)想到1956年另一傳奇年份的光彩。

(圖:香奈兒旗下波爾多右岸貝爾立凱酒莊以及總經(jīng)理Nicolas Audebert)

正如酒莊總經(jīng)理Nicolas Audebert所說:“釀酒是一項與自然挑戰(zhàn)共舞的事業(yè):波爾多人在過去30余載中積累了足夠的經(jīng)驗來應(yīng)對當下的氣候挑戰(zhàn)?！痹诖髱煱喱F(xiàn)場,酒莊代表更分享了關(guān)于美酒、酒莊與人文的奇妙體驗。

隨著周年慶典的華章再啟于香港,香奈兒旗下酒莊正以其品質(zhì)至上的理念重塑葡萄酒的傳世雄心。本次垂直品鑒不僅是對過往三十年積淀的致敬,更以一道新生力量開啟宣言——貝爾立凱酒莊(Chateau Berliquet)2024年份期酒首度于亞洲亮相,與豪莊·賽格拉酒莊及嘉隆酒莊2024一同為來賓帶來新體驗。“2024年豪莊·賽格拉的精準細膩、嘉隆的深度與活力、以及貝爾立凱的馥郁柔韌,都折射了團隊的努力和信念,這是一個勝利之年。”Nicolas Audebert總結(jié)道。

品鑒記錄

豪莊·賽格拉2005 

2005年份是一款極其優(yōu)雅精致的佳釀,堪稱傳世之作。雅致的香氣以花香及覆盆子果醬的甜香為主導,透出檀木的微妙氣息。入口飽滿、和諧、渾厚,反映該年份的典型特征。此款優(yōu)質(zhì)佳釀架構(gòu)分明,單寧絲滑,醒酒后呈現(xiàn)絲絨般質(zhì)感,悠長的回味中帶有果香和香辛料的芬芳。

豪莊·賽格拉2009 

2009這一卓越的年份佳釀因其豐美而適度的口感著稱。酒體中紫羅蘭的芳香漸漸過渡到強勁成熟的黑醋栗、黑莓及榅桲的果味,隱約混合一絲甘草的香氣。酒體飽滿、醇厚,伴有蜜餞的甜香。單寧長足而如絲般柔滑。回味豐潤,帶有焦糖香甜及香料的氣息。隱約的薄荷味更增添一抹新鮮的口感。這是一款擁有精致的果香,成熟且平衡的佳釀。

豪莊·賽格拉2015 

這一醇厚集中的佳釀呈現(xiàn)出深寶石紅的反光。酒體優(yōu)雅,毫無突兀的痕跡。成熟而不失清新的果香中帶著藍莓、黑莓的芬芳,混合著溫和的甘草甜香;完美成熟的豐潤酒體、細致的單寧賦予絲滑的口感及悠長的回味。體現(xiàn)了釀酒師對于年份的精準把控。

豪莊·賽格拉2020 

重瓣玫瑰和山楂的微妙香氣中,漸漸展示出春日新鮮白花的精致芬芳;晃杯后,可可榛果仁和咖啡的調(diào)性凸顯。入口即展現(xiàn)出絲絨般的順滑質(zhì)感和柔和單寧;底調(diào)中的活力新鮮感平衡了該年份的深厚特質(zhì)。這一年份克服了種種自然挑戰(zhàn),經(jīng)由悉心釀酒匠藝,成就了此款層次豐富、渾厚有力的佳釀。

豪莊·賽格拉2022 

品飲佳釀將我們自然帶入2022年豐富而充滿力量的年份。黑色漿果氣息彰顯,此款2022年的佳釀具備美妙的濃郁度,尤以成熟多汁的黑櫻桃香氣為特征。馥郁果香與橘橙類果皮相得益彰,賦予酒體渾厚陽剛的個性。入口豐潤而香氣復雜,單寧緊實順滑,與果香交織倍添優(yōu)雅,在舌尖滑過而縈繞芬芳;尾調(diào)中的礦物感延續(xù)了佳釀的力量。

嘉隆2005  

細致的深紅色。香氣復雜,架構(gòu)良好,酒體緊致。融合細膩的酸度和馥郁口感,預示著這一卓越年份的潛力。香料、甘草、姜餅、紫羅蘭和巧克力的芳香逐一展現(xiàn),融合花香和輕微的薄荷氣息。是一款富于魅力的佳釀。

嘉隆2010  

這一優(yōu)秀年份展示了精致佳釀的良好架構(gòu)。礦物感之后,隨即釋出紅色與深色漿果的充盈香氣;類似大黃的草本氣息更彰顯其醇郁芬芳。口感濃郁、深沉而緊致。如同酒莊另一卓越年份1928,在緊實的架構(gòu)下透出年份特有的清新度。如同低調(diào)優(yōu)雅而內(nèi)斂嚴謹?shù)募澥?陳年潛力驚人。

嘉隆2015 

色澤深紅。香氣清新而優(yōu)雅,從紅醋栗和覆盆子的果香漸漸過渡到香辛氣息;入口精準、富于活力而細膩雅致,忠實表達風土氣質(zhì);單寧細致絲滑,酒體豐潤柔美,反映出該年份的成熟特征。此款佳釀余韻悠長,展示出酒體優(yōu)雅的個性。

嘉隆2020  

初始的香氣中帶有土地和些許泥煤氣息,逐漸過渡到雪松的香氣;輕晃酒杯后隨即呈現(xiàn)馥郁果香,縈繞而輕靈的芬芳預示著佳釀令人驚嘆的復雜度;這一卓越的年份賦予酒體深厚、多汁而奶油般豐潤的基調(diào),毫無重墜之感;相反地,酒體的豐富層次逐一展示出樹莓與黑櫻桃的成熟果香。悠長而精準的咸度讓尾韻更為立體;活潑的酸度、風土賦予的礦物尾調(diào)將酒體的新鮮度再推入前臺。

嘉隆2022  

精致與個性、濃郁與節(jié)制都融于酒體,帶有標志性的礦物清新貫穿始終,為深厚的年份特征帶來平衡。初始的花香帶出春天黃水仙的氣息,與飽滿的紅色漿果交織,演化出深邃芬芳。入口和諧,優(yōu)質(zhì)年份經(jīng)由駕馭而展現(xiàn)出復雜酒體。櫻桃與葡萄柚帶出富于個性的活潑口感,質(zhì)感絲滑難掩律動與變化,持續(xù)悠長。這是一款恰到好處的佳釀,魅力毋庸置疑。

關(guān)于豪莊?賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Segla)

豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Segla)一直以來躋身于波爾多最受推崇的葡萄酒莊之列,在1855年被評定為頭等苑二級(2eme Grand Cru Classe 1855),于1994年納入香奈兒麾下。酒莊在瑪歌村口擁有66公頃(150英畝)的葡萄園,其土壤主要由數(shù)千年來深埋地下的細碎礫石及黏土組成,海拔20米左右,獨一無二的朝向和微氣候亦為葡萄提供了良好的生長環(huán)境。葡萄園種植著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和小維爾多(Petit Verdot)四個葡萄品種。多年來長期秉持的可持續(xù)種植方式在莊園中形成了具有生物多樣性的環(huán)境,令每一種葡萄都能蓬勃生長。優(yōu)越的天氣結(jié)合出色的風土和專業(yè)的團隊,造就了得天獨厚的葡萄酒釀制條件。

關(guān)于嘉隆酒莊(Chateau Canon)

嘉隆酒莊(Chateau Canon)是香奈兒旗下位于波爾多圣埃美隆的一級特等酒莊(1er Grand Cru St. Emilion),兩個多世紀以來,一直以出產(chǎn)優(yōu)雅細致且富于個性的葡萄酒而聞名。嘉隆酒莊的特色在于醇厚濃郁而富有層次,單寧如絲絨般優(yōu)雅細滑,經(jīng)多年陳釀而獲得的馥郁豐厚口感令世界頂級鑒賞家為之激賞不已。嘉隆酒莊在1996年被香奈兒收購,葡萄種植比例為70%梅洛、30%品麗珠,平均葡萄樹齡25年。每年最多出產(chǎn)132,000瓶,其中50%為嘉隆酒莊紅葡萄酒,50%為二標酒嘉隆十字紅葡萄酒(Croix Canon)。

關(guān)于貝爾立凱酒莊(Chateau Berliquet)

貝爾立凱酒莊(Chateau Berliquet)是香奈兒旗下位于波爾多圣埃美隆的特級酒莊(Grand Cru Classé)。該酒莊在2017年被香奈兒收購,并于2018年發(fā)布首款佳釀。貝爾立凱酒莊2019年份采用新瓶標,瓶標上展示了在大西洋的風的吹拂下,位于酒莊道路兩側(cè)的柏樹守衛(wèi)著這片豐饒的土地,象征著不朽和重生的柏樹,也是貝爾立凱酒莊在香奈兒接手后獲得重生的象征。